LA LISTA: LAS ÚLTIMAS COMIDAS

Sea por la pesca excesiva, las nuevas normas éticas o las medidas sanitarias del Estado niñera, los siguientes alimentos pueden desaparecer pronto de los menús. Coman mientras puedan.

	Stephen Chernin/Getty Images

Foie Gras

¿Qué es? Servido como paté o en lonchas y untado sobre pan, el foie gras se hace a partir del hígado de patos a los que se ha alimentado a través de un tubo, un espeluznante proceso llamado gavaje....

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