CUIDADO CON COMPRAR ALIMENTOS ORGÁNICOS

Dejen de obsesionarse con la rúcola. El mantra ‘sostenible’ -orgánico, local y ‘lento’- no es la receta para salvar a los millones de personas hambrientas del mundo.

	Ilustración de Krispy para FP Edición Española.

Desde las bolsas de tela reciclable de productos integrales hasta el jardín orgánico de Michelle Obama en la Casa Blanca, los modernos consumidores de alimentos ecológicos están llenos de buenas intenciones. Queremos salvar el planeta. Ayudar a los agricultores locales. Luchar contra el cambio climático y también contra la obesidad infantil. Pero, aunque sin duda es algo bueno pensar en el bienestar global, mientras cortamos nuestras cebollas orgánicas certificadas, la esperanza de poder ayudar a los demás cambiando los hábitos de compra y de alimentación es una idea de la que se está haciendo una propaganda frenética entre los consumidores occidentales. La alimentación se ha convertido en una preocupación para las élites de Occidente irónicamente justo cuando las formas más eficaces de hacer frente al hambre en los países pobres han dejado de estar de moda. ...