CHICAGO EN EL YANGTZÉ

Bienvenidos a Chongqing, la mayor Ciudad de la que jamás han oído hablar.

Yan Qi vivió casi toda su infancia con sus abuelos en una aldea de montaña a las afueras de la ciudad que más rápido crece en todo el mundo. Siempre llovía y no pasaba gran cosa. Sin ningún puente que atravesara el turbulento río Yangtsé, para llegar al centro de la ciudad –hoy, a 40 minutos de carretera– hacían falta varias horas de trayecto en autobús. Yan Qi se crió cerca de donde trabaja ahora: en la sede de su empresa situada en un vasto terreno al norte de Chongqing. A sus 43 años, es una de las mujeres más ricas del país, empresaria de hostelería cuya cadena, Tao Ran Ju (Restaurantes Alegres), posee más de noventa locales en 26 provincias, desde lugares baratos en los que tomar fideos hasta lujosos salones de banquetes. Cuando la entrevisté en su nuevo cuartel general, tasado en 30 millones de dólares (unos 23 millones de euros), Yan Qi se mostró modesta sobre su buena suerte: “Tanto cuando las cosas van bien como cuando van mal, los chinos tienen qué comer”. ...